А в последний выходной готовить пришлось только мне, поскольку мужчины были полностью загружены всякими ремонтно-улучшательными работами. И когда стала варить борщ, спохватилась, что нет ни масла, ни смальца. Поэтому борщ был приготовлен на кокосовом масле и вместо большей части капусты были пак-чой и свекольная ботва. Единственное, что я отвергла, это предложение сынули до кучи положить имбирь. Получился борщ с азиатским акцентом, всем понравилось.
А муж признался, что он бы завис, если нет всего нужного набора продуктов. Или погнал бы в магазин, чтобы срочно необходимое докупить. И сварил бы позже, невзирая на голод окружающих.
И мы прикинули, кто и как из родни и знакомых отнесся бы к такому «нарушению канонов». Поняли, что большинство утроило то, что получилось, им бы понравилось. А вот моя бабушка есть бы не стала, да еще и демонстративно. Ей важнее было приготовленное «правильно», пусть и невкусно.
А вы насколько способны отходить от канонов? Что для вас важнее в той же еде, приготовить ее или в точности соблюсти рецепт? А если вдруг чего-то нет из ингредиентов, насколько легко дается «замена игрока»? И как вы относитесь к результатам такой внезапной замены? Нравится ли «салат из авокадо с креветками» (надеюсь, вы помните, о чем это)?
И как вы себя чувствуете, когда вам предлагают еду с известным вам названием, но совсем не привычного для вас вкуса или способа приготовления?
И вообще, в каких областях для вас важнее получить результат, возможно даже, неожиданный, а в каких важно соблюсти строгую рецептуру? Естественно, исключая всякие профессиональные технологические вопросы.
Подписаться
С непривычной едой - иногда спрашиваю, что внутри, т.к. некоторые ингредиенты очень не люблю. Например сельдерей или руколу.
В остальных сферах важна значимость и направленность результата: он для меня или для других. То есть, если я делаю что-то по заказу, просьбе или работе, то то есть результат должен понравиться или быть принятым внешне, рисковать с экспериментами вряд ли буду. Условно: если ко мне пришли гости, я могу их угостить том-ямовым борщом, не понравилось - так не понравилось. А если меня попросят сварить кастрюлю борща для какого-то мероприятия, то сделаю четко по классике.
Меня так как-то зазвали на сырники, я ехала и дико хотела сырников, прям представляла их, а они оказались какими-то ПП-шными и совсем не того вкуса, на который я рассчитывала. Приехала потом домой и нажарила себе тазик таких, как я люблю.)
Заменяю или убираю ингредиенты тоже спокойно, а к результатам отношусь исходя из вкуса получившегося блюда.
А что за история про авокадо с креветками?
Салат и суп для меня такие вещи, где можно смешивать почти всё, с мясом скорее всего полезу смотреть можно ли его как-нибудь по-быстрее зажарить с тем, что есть. С десертами - смотреть пропорции, были преценденты, когда запечёное оставалось жидким.
Приготовить важнее, чем соблюсти рецепт.
К результатам такой внезапной "замены игрока" отношусь спокойно, восхищаюсь удачными и оригинальными решениями.
Про "салат из авокадо с креветками" не помню. Наверное речь о полной замене ингредиентов. Считаю, что в таком случае лучше не вводить в заблуждение названием.
Это же касается и "еды с известным названием, но совсем не привычного вкуса". Восприму-съем без проблем. Но зачем называть щи борщем?
"Получить результат" важно во всех областях. "Соблюсти рецептуру" важно там, где речь идет о безопасности, например управление любым транспортным средством.
Кстати, в условиях больших чисел - полотный дорожный трафик, массовка в производстве, кулинарная готовка на большой коллектив - строгое следование рецептам гарантирует скорейший и оптимальный результат.
Кстати-2, отход от строгой рецептуры в профессиональных вопросах иногда дает прорывные решения. Собсттвенно всё новое получено отходом от старых рецептов.
Для меня почти всегда результат намного важнее процесса. Например, мне важно, чтобы не было пыли, а как этого добились - веником, пылесосом, мокрой тряпкой и т.п. - пофиг. А вот мама пылесос до сих пор не одобряет.
Если мне обещают сырники, как выше описывали, я хочу именно вариант сырников, а не зожные лепешки из творога. Вообще предпочту что-то совершенно незнакомое вариации знакомого, выходящей за диапазон приемлемости, иначе обманутые ожидания. Поэтому со мной не работают похудательные трюки типа, если вам хочется пирожков в масле, оберните начинку капустным листом и запеките в духовке. Я лучше либо перебьюсь без пирожков, либо похудею на неделю позже, но съем то, что хочу.
у меня тут позавчера начала пропадать соленая форель. натурально, начала припахивать.
такого я допустить не могла, загуглила салат из форели - рецепты похожи и везде ры, помидоры, огурцы, дальше вариативно.
помидоров нет. листьев салата тоже нет. форель пропадает.
в общем смешала я рыбу, яйца, огурец, сыр, помидоров и салата нет. йогурта тоже не было как и зерновой горчицы, заправку сделала из сметаны с соевым. семечек каких-то тоже не было - сыпанула кунжута. и петрушки. я все с ней ем))))
очень вкусно. от первоначального рецепта осталась ток рыба да яйца)
И мне легко заменить все всем, или вообще придумать новое.
А в остальных сферах-ну где технология, не прокатывает, а так- не знаю, мне скорее нравятся сюрпризы и отход от рутины
А когда предлагают я название вообще не спрашиваю. Я ем
А в еде...
Меня смешат споры насчет того, правильный ли, аутентичный ли борщ или салат - какая разница? Лишь бы было вкусно и полезно!
Как-то пришли в гости друзья. И я приготовила то, что назвала паэльей. И честно предупредила, что паэлья - "неправильная", я ела "правильную" в Испании, знаю. Так вот, они лопали мою "неправильную" паэлью так, что аж за ушами трещало, смеялись и говорили, что моя "неправильная" в сто раз вкуснее всех "правильных", которые они ели до этого :)
Насчет "заменить один продукт другим". У нас в семье есть традиционный рецепт приготовления куриной печенки: кусочки обваливаются в муке, обжариваются на быстром огне, а потом огонь уменьшается до минимума, добавляется предварительно обжаренный лук, подливается пиво, и все это дотушивается под крышкой. Очень вкусно!
Однажды оказалось, что дома нету пива. Почесала репу и подлила вместо него молока - получилось еще луше и нежнее! Так что отсутствие какого-то ингридиента может улучшить рецепт :)
Ну и потом половину блюд, которые я постоянно готовлю, я сама придумываю по принципу "продукт А сочетается в Б, а Б - с В. Почему бы не попробовать их соединить?"
Недавно вот придумала невероятно вкусный рецепт приготовления трески :)
А если раздражённая, то напрягает.
И в каких-то действиях я спрашиваю себя: Напрягает то, что стало неудобно, или мне такой способ просто непривычен?